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Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico

Día Nacional de la lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH)

14:34:16-19/08/2020

El 19 de agosto se conmemora el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), en homenaje al Dr. Carlos Alberto Gianantonio, pediatra e investigador argentino reconocido por su aporte a la investigación de esta enfermedad.

EL SUH es una enfermedad transmitida por alimentos que afecta principalmente a los niños menores de 5 años y a los ancianos; y puede causar insuficiencia renal aguda, hipertensión arterial y alteraciones neurológicas.

La Dirección de Bromatología e Inspección General recuerda algunas recomendaciones para prevenirlo: 

 – Lavarse las manos antes y después de tocar animales, manipular alimentos e ir al baño.

– Cocinar muy bien las carnes (hasta que pierdan el color rosado).

– Lavar las verduras con agua y dejarlas reposar al menos 5 minutos.

– Utilizar distintas tablas y cuchillos para cortar la carne cruda y las verduras que no se cocinarán para evitar la “contaminación cruzada”.

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